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Filet de Thon IASA
Filets de thon rose albacore. Les poisons sont...
Filets de thon de méditerranée. La chair rosée de ces filets est un délice. Les poisons transformés par IASA sont péchés principalement à l'hameçon, ils mesurent environ 60cm pour 30-40 kg. Les pécheurs s Lire la suite
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contact@dytaly.comFilets de thon de méditerranée. La chair rosée de ces filets est un délice. Les poisons transformés par IASA sont péchés principalement à l'hameçon, ils mesurent environ 60cm pour 30-40 kg. Les pécheurs sont tenus de respecter les règles de protection des dauphins. Les thons sont achetés entiers par IASA qui effectue un contrôle systématique à réception. La transformation est réalisée à la main et la cuisson à la vapeur garantit la conservation des qualités gustatives du produit. Le produit est ensuite maturé entre 3 et 6 mois avant de pouvoir être proposé à la vente. Un produit magnifique !
IASA est né en 1969 à Cetara, un petit village de la côte amalfitaine connu pour la pêche et la transformation du thon et des anchois. IASA c'est bien sûr des matières premières soigneusement sélectionnées, un lien fort avec le territoire et une tradition d'artisanat qui permet de proposer des produits de niche très qualitatifs. Tous ces produits à base de thon ou d'anchois ou montrent le savoir-faire de IASA.
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