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Carpellese est une huile monovariétale issues d'olives dénoyautées de la variété du même nom. Elle est le fruit du travail d'Antonino qui combine savoir faire traditionnel et techniques les plus avancées Lire la suite
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contact@dytaly.comCarpellese est une huile monovariétale issues d'olives dénoyautées de la variété du même nom. Elle est le fruit du travail d'Antonino qui combine savoir faire traditionnel et techniques les plus avancées avancées pour produire l'huile la plus qualitative. Ramassage manuel, tri, dénoyautage et pressage dans les 4 heures, pressage et conservation sous atmosphère contrôlée d'azote, rien n'est laissé au hasard. Le résultat est une huile douce, fruitée, aux notes d'amandes avec un poil d'amertume et une légère note piquante en final. Huile parfaite sur une entrée froide ou un poisson grillé
Madonna dell'Olivo est le nom de ce sanctuaire du XVIe siècle situé sur la colline de Serre près de Paestum en Campanie et c'est là, grâce à ses 2000 arbres situés sur 7 hectares, que Antonino a décidé de produire ses huiles incroyables. Toutes issues d'olives dénoyautées pour encore appuyer le goût.
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